每天都要吃的油,哪种最健康?结果很多人想不到

2019-11-07 18:22:58

虽然沈叔叔今年快75岁了,但他仍然是烹饪的“生力军”。当他的家人和孙女来看他时,他总是炫耀。

但是上周,他和女儿吵了一架。原因是沈叔叔喜欢用猪油做饭,但是他的女儿建议他少吃点,这对他和他的家人都不好。沈叔叔不喜欢听到这个:你们年轻人是选择的人。吃了一辈子猪油后,我还是不太健康!

在生活中,油对于油炸、翻炒、煮汤和冷拌是不可或缺的。市场上有许多种食用油。色拉油、橄榄油、玉米油、椰子油、花生油...这么多种油,哪种油足够健康可以吃?多少油适合烹饪?我们必须最关心这些问题。接下来,小九将逐一回答问题。

在生活中,老一辈人通常喜欢使用猪油,但年轻一代认为吃太多猪油不健康。中山大学第三附属医院临床营养科主任卞华伟教授说猪油可以食用,但也因人而异。

此外,卞华为教授还介绍了食用油的三种主要成分,即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。然而,不同成分的油对人体有不同的影响,所以应该根据自己的健康状况来选择。

猪油的主要成分是饱和脂肪酸。这种油可以为人体提供能量。如果摄入过多的猪油,也可以直接储存在人体内合成脂肪。然而,应该注意的是,过量摄入饱和脂肪酸极易增加胆固醇的合成,从而导致人体血液中胆固醇含量的增加,从而增加动脉硬化的风险。

因此,患有心脑血管疾病的人应该少吃猪油。如果猪油有什么好处,它就非常香!这可能是猪油的唯一好处。

事实上,食用油种类繁多,除了吃猪油,还有其他选择。选择哪种油吃得健康是每个人最头疼的事情。为此,小九列出了以下食用油的健康排名:

第一名:橄榄油和茶籽油。这两种油含有大量油酸,具有降血脂和抗凝血的作用,对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。

花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油的特点是香气浓郁,其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻醇、植物甾醇等。,有利于预防心血管疾病。

第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物源,而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花籽油中的植物甾醇和磷脂都对人体有保健作用。

第四名:猪油、黄油、黄油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好,特别适合制作糕点或油炸食品,香味浓郁。

在中国烹饪传统中,食物以各种方式烹饪,如蒸、煮、炖、炸、煎、炸等。然而,对于不同的烹饪方法,所用的油也会不同。

在油炸和煎炸过程中,食用油具有良好的稳定性,如茶籽油、米糠油、葡萄籽油等。,是必需的。棕榈油是油炸的最佳选择,当然也可以使用茶籽油或葡萄籽油。最好选择菜籽油、茶籽油等。炖、煮或烹饪时。芝麻油、核桃油、亚麻籽油、橄榄油等。是冷拌或烹饪的最佳选择。

由此可见,人们对石油的使用也非常关注。不仅要注意烹饪用油,还要注意食用油的储存。如果储存不当,很可能被氧化和变质。因此,烹调油后,及时密封油,并将其放在干燥的地方。

在我们国家,人们只使用黄油烘烤或制作其他美食,而黄油是美国人和英国人日常饮食中最常用的油。

黄油是从牛奶中提取的乳制品。根据相关研究,黄油中含有的不饱和脂肪酸具有很强的抗癌特性。更重要的是,蔬菜中含有的脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K和类胡萝卜素,可溶于脂肪,而黄油有助于身体吸收这些维生素。

最后,提醒大家,吃任何油都要根据自己的实际需要来选择,最好是以健康为重!#39健康超级联赛# #清丰计划# #她的力量计划#

参考:

[1]吃猪油真的不健康吗?广州日报。2019-03-20

[2]“一定要看!食用油健康排名,市场上几乎所有的油都在这里!“新民晚报。2018-08-07

[3]“不同的食用油被用来煎炸和炖的原因是……”。羊城晚报。2018-08-29

[4:“过多的油少于:食用油科学消费指南。”《农民日报》。2019-05-10

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